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骨肉分離機的工作原理

更新時間:2021-03-15瀏覽:2298次

骨肉分離機的工作原理:該設備主要是采用機械篩分原理對肉骨原料進行破碎、過濾,將肉糜和骨粒分開。該設備利用禽骨、肉的不同物性特質,通過物料推進、破碎、壓力擠壓等手段,結合狹小縫隙式分離濾網與可調式出骨等裝置,對禽骨、肉進行機械壓力篩分,從而實現肉骨分離作業(yè)。加工的主產物--肉糜,可適量添加到肉丸、肉腸等各種肉制品中,既可保證肉質含量,又可降低企業(yè)生產成本,有效防止蛋白質資源浪費;加工的副產品--碎骨,可用于提取軟骨素、加工膨化骨粉、制作動物飼料等。 在肉糜的提取過程中,全部是在中低溫下進行快速分離提取,所以升溫幅度小,保證了產品的質量。它可以取代豬瘦肉,胸肉,肥膘,雞皮等。同時可以大幅度降低原材料的成本,提高了產品的質量,提升了盈利空間。 微粒狀肉糜具有良好的粘稠性,可以作為廉價的原料廣泛的應用在肉糜產品中。在香腸中的應用包括西式香腸,如:雞肉火腿腸,豬肉火腿腸,中國臺灣烤腸,午餐肉,法蘭克腸,雞肉蛋白火腿,午餐腸,大臘腸,雞泥腸,兒童腸,松江腸,茶腸,肉粉腸,雞肉蛋白腸,兒童補鈣腸等。在肉餡的應用中,主要作為肉餅,肉棒,丸子,餃子和包子的原料!

 

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